スッパ！新ショウガ：dear Pollyanna：SSブログ

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スッパ！新ショウガ　[食] [編集]

新ショウガの季節ですね。

大好きな新ショウガの炊き込みご飯を楽しみ、
残りを酢漬けにしました。

左は、いろんなレシピを参考に作った甘酢漬け。
　―酢・砂糖・ハチミツ・塩・昆布だし
右は、適当に作った醤油漬け。
　―酢・醤油・黒糖・ゴマ油

一晩漬けただけで、スッパイ！
こんなモンなのかな。
一度沸かしたんだけどな。。

これ以上漬けたらスッパすぎると思い、早々に汁を隔離。
便利な副産物、“浅漬けの素”が出来ました。