味噌作り初挑戦

はじめてお味噌作りに挑戦。








１回目で美味しいお味噌はできないかもしれないけど、
「上手にできなかったとしてもまたやりたい！」
って息子が言ってた時点で、やって良かった＾＾

７月頃天地返しをして、冬に出来上がりの予定です。

梅シロップ

毎年梅シロップを作り、
だいぶ手馴れてきました。

米酢と未精製のキビ砂糖を使い、
今年初めて、すこーしだけお塩を入れてみました。

出来上がったシロップは、今年は煮沸してみました。
煮沸はいるのかいらないのか、諸説ありますね。
わからないです。
いずれにしても、今年の出来もイイ感じです＾＾

タグ：梅シロップ

トマト・ラッシュ、今年は6月スタート♪

夫の実家高山から段ボールいっぱいに真っ赤でツヤツヤのトマトが届く“トマト・ラッシュ”が、
今年は、いつもより2,3週間早く、6月にスタートしました！

トマトのヘタを取った時の、あの濃い緑の香り！
夏のじいちゃんちの匂い！
我が家の夏のスタートです \(^o^)/

今年の息子のお気に入りの食べ方は、丸ごとお浸し。
和風も洋風も中華風も、甘くも辛くもしょっぱくも、
わたしのその時々の気分とさじ加減です。
いろいろ試してみようと思います♪